Pemkab Deli Serdang–FKG USU Perkuat Kolaborasi Kesehatan Gigi, Kerupuk Rebon Jadi Inovasi Desa
Mediaiindonesiaraya.co.id | Deliserdang Kamis 24 September 2026 – Pemerintah Kabupaten Deli Serdang memperkuat kolaborasi dengan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara (FKG USU) dalam mendorong peningkatan kesehatan gigi dan mulut masyarakat, sekaligus mengembangkan penelitian berbasis potensi lokal.
Kolaborasi tersebut dibahas dalam audiensi Dekan FKG USU, drg. Gema Nazri Yanti, bersama jajaran dengan Bupati Deli Serdang Asri Ludin Tambunan, didampingi Ketua TP PKK Deli Serdang.
Pertemuan tersebut membahas sejumlah agenda kerja sama, mulai dari penguatan program kesehatan gigi dan mulut, pengembangan desa binaan, pendidikan klinik bagi mahasiswa kedokteran gigi atau koas, hingga penelitian yang melibatkan masyarakat secara langsung.
Salah satu yang menjadi perhatian adalah penelitian pemanfaatan udang rebon sebagai bahan baku kerupuk di Desa Bagan Serdang, Kecamatan Pantai Labu.
Produk olahan berbahan rebon tersebut tengah dikaji lebih lanjut, termasuk kaitannya dengan upaya pencegahan karies gigi. Penelitian ini diharapkan tidak hanya menghasilkan kajian dari sisi kesehatan, tetapi juga membuka peluang pengembangan produk lokal yang memiliki nilai ekonomi bagi masyarakat.
Pengembangan kerupuk rebon juga berpotensi diarahkan sebagai bagian dari penguatan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) sekaligus menjadi sarana edukasi mengenai pentingnya memilih jajanan yang sehat.
Bupati Deli Serdang Asri Ludin Tambunan menyambut baik kolaborasi tersebut. Menurutnya, keterlibatan perguruan tinggi dapat memberikan dukungan ilmiah dalam merancang berbagai program pembangunan, khususnya di bidang kesehatan masyarakat.
Pemkab Deli Serdang berharap hasil penelitian dan kajian akademis FKG USU nantinya dapat menjadi bahan masukan dalam menentukan program maupun intervensi kesehatan yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat.
Kolaborasi pemerintah daerah dan perguruan tinggi tersebut diharapkan tidak berhenti pada penelitian, tetapi dapat menghasilkan inovasi yang memberikan manfaat langsung, baik dalam meningkatkan kesehatan masyarakat maupun mendorong potensi ekonomi lokal.
Dengan menggabungkan pendekatan akademis, pelayanan kesehatan dan pemberdayaan masyarakat, Pemkab Deli Serdang bersama FKG USU terus membuka ruang kolaborasi untuk menghadirkan berbagai solusi yang berbasis kebutuhan dan potensi daerah.Red
